V J.S. Hamilton smo tudi v letu 2025 še dodatno okrepili podporo proizvajalcem prehranskih dopolnil, s poudarkom na varnosti izdelkov, skladnosti z zakonodajo in hitrih dobavnih rokih laboratorijskih analiz. Največ vzorcev smo analizirali na vsebnost težkih kovin (kadmij, svinec, živo srebro), kar je ključnega pomena za varnost prehranskih dopolnil. Pomemben delež testiranj so predstavljale …
Novice
Označevanje hranilne vrednosti po Uredbi (EU) 1169/2011 – Kaj morate vedeti
Zakaj je hranilna deklaracija obvezna? Uredba (EU) št. 1169/2011 določa, da mora biti večina živil, namenjenih končnemu potrošniku, opremljena z jasno navedbo hranilnih vrednosti. Cilj uredbe je uskladiti označevanje živil po celotni EU in potrošnikom omogočiti, da lažje izbirajo živila glede na svoje prehranske potrebe. Kako pravilno določiti hranilne vrednosti? Vrednosti, zapisane na embalaži, morajo …
Laboratorij J.S. Hamilton v Gdyniji je zdaj v celoti operativen
Po obdobju intenzivnih priprav so zdaj vsi naši laboratoriji v celoti pripravljeni, da vam ponovno zagotovijo najvišjo raven kakovosti in strokovnosti. Veselimo se vrnitve k našemu rednemu delu – tokrat z novo energijo, prenovljeno infrastrukturo in še večjo predanostjo kakovosti. Zaradi vseh izboljšav smo posodobili tudi nekatere postopke, zato dosegamo krajše čase analiz. Vabimo vas, …
Kaj se skriva na površini sadja in zelenjave?
Virusi – nevidna grožnja varnosti hrane Sadje in zelenjava veljata za sinonim zdrave prehrane. Vendar pa se za svežimi barvami in vitamini pogosto skriva tudi nevarnost, ki je s prostim očesom ne vidimo – virusi, ki se lahko prenašajo s hrano. Ti povzročitelji bolezni se lahko na površino živil prenesejo že med pridelavo, transportom ali …
Napredna analiza gub z napravo PRIMOS CR – projekt uspešno zaključen!
Z veseljem predstavljamo novo diagnostično storitev, ki temelji na uporabi sistema PRIMOS CR. Gre za vrhunsko raziskovalno orodje za natančno oceno mikrostrukture kože in napredno analizo gub. Sistem omogoča kvantitativno merjenje globine, dolžine, volumna, števila in površine gub na izbranem področju kože. Kako deluje PRIMOS CR? Naprava deluje na principu projekcije interferenčnih vzorcev (phase-shifting profilometrija). …
Spremembe evropske uredbe o nitritih in nitratih v živilih
Evropska unija redno posodablja pravila o uporabi aditivov v živilih z namenom povečanja varnosti potrošnikov. Ena od zadnjih dopolnitev se nanaša na uredbo (ES) št. 1333/2008 o aditivih za živila, natančneje na uporabo nitritov (E 249, E 250) in nitratov (E 251, E 252). Zakaj so nitriti in nitrati pomembni? V živilski industriji se uporabljajo …
Nova EU pravila o Listeriji monocytogenes v živilih za neposredno uživanje
Listeria monocytogenes je ena najresnejših bakterij, povezanih z živili, saj lahko povzroči hudo bolezen listeriozo, ki je posebej nevarna za nosečnice, novorojenčke, starejše in ljudi z oslabljenim imunskim sistemom. Evropska unija je zaradi naraščajočega števila primerov listerioze pripravila nove, strožješe predpise, ki bodo veljali od 1. julija 2026. Kaj prinaša nova uredba? Nova Uredba …
Kako določiti ustrezen rok uporabnosti živil: vodnik za študije trajnosti
Zakaj je rok trajanja živil pomemben? Rok uporabnosti je ena ključnih značilnosti vsakega živila – od surovin, polizdelkov do končnih izdelkov. Vsak izdelek mora imeti jasno določen datum uporabe, saj je njegova kakovost odvisna od proizvajalcev, dobaviteljev in tudi potrošnikov. Rok uporabnosti predstavlja obdobje, v katerem izdelek ob pravilnem skladiščenju ohranja ustrezno kakovost in varnost. …
Zakaj so testi stabilnosti, študije roka uporabnosti in PAO ključne za kozmetične izdelke?
Vsak kozmetični izdelek – od kreme za obraz do parfuma – mora biti varen, učinkovit in prijeten za uporabo skozi celoten rok trajanja. Da bi to zagotovili, se izvajajo stabilnostni in kompatibilnostni testi, ki preverijo, kako se izdelek obnaša v različnih pogojih. PAO – doba po odprtju Ste že opazili simbol odprte posodice z oznako …
Varnost hrane in težke kovine – na kaj moramo biti pozorni?
Kako kovine pridejo v hrano? Težke kovine in njihove spojine so naravno prisotne v okolju – najdemo jih v zemlji, vodi in zraku. Poleg naravnih virov pa raven kovin v živilih povečujejo tudi človekove dejavnosti, kot sta industrija in intenzivno kmetijstvo. Dodatno lahko pridejo v stik s hrano med predelavo ali skladiščenjem. Največja nevarnost je …