• All
  • Novice

    • JS Hamilton

    Maj – mesec kulture varnosti živil: zakaj je pomembno govoriti o njej?

    Kaj je kultura varnosti živil?

    Kultura varnosti živil predstavlja skupek vrednot, navad in vedenj zaposlenih, ki podpirajo skupni cilj: proizvodnjo varne hrane, skladne z zahtevami in brez tveganj. To vključuje vsakodnevne odločitve, odzive, komunikacijo in angažiranost – tudi takrat, ko nihče ne opazuje.

    Organizacije z razvito kulturo varnosti živil:

    • hitreje prepoznavajo nevarnosti in nepravilnosti,

    • učinkoviteje uvajajo preventivne ukrepe,

    • gradijo zaupanje med poslovnimi partnerji in nadzornimi institucijami.

    Kultura v standardih IFS in BRCGS

    Standardi, kot sta IFS Food in BRCGS Food Safety, že več let vključujejo kulturo varnosti kot ključno zahtevo. Ocenjujejo se ne le postopki in dokumentacija, temveč tudi:

    • zavest zaposlenih,

    • stil komunikacije med oddelki,

    • odzivi na incidente,

    • angažiranost vodij in vodstva.ž

    Brez močne kulture varnosti se lahko tudi najboljši sistemi kakovosti zrušijo.

     Kako uvesti kulturo varnosti v prakso?

    Kultura varnosti živil ni le odgovornost oddelka za kakovost. Gre za pristop, ki mora biti prisoten na vseh ravneh organizacije – od vodstva do proizvodne linije.

     

    Zato je laboratorij J.S. Hamilton mesec maj posvetil kulturi varnosti živil.

    Na voljo smo vam za vaša vprašanja in izzive glede zagotavljanja kulture varnosti živil v vašem živilskem obratu. Skupaj z izkušenimi presojevalci in strokovnjaki vam bomo pomagali do rešitev!

    Laboratorij JS Hamilton je uradno potrjen v QS sistemu (QS Qualität und Sicherheit GmbH)

    Naš laboratorij je z dnem 21. marca 2025 uradno pridobil potrditev v sistemu QS Qualität und Sicherheit GmbH.

    Sistem QS je eden najbolj priznanih sistemov zagotavljanja kakovosti v prehranski verigi v Evropi. Osredotoča se na celovito sledljivost in varnost hrane – od pridelave na kmetiji do trgovske police. Del te sheme je tudi monitoring ostankov pesticidov, ki je ključen za zagotavljanje varne in zakonodajno skladne hrane.

    Zakaj je QS shema za pesticide pomembna?

    • Neodvisnost in transparentnost: Rezultati testiranj so neodvisni in vključeni v centralno bazo podatkov, kar omogoča popolno sledljivost in takojšnje ukrepanje ob morebitnih neskladnostih.

    • Strogi nadzor: QS monitoring temelji na zelo natančnih, vnaprej določenih analiznih načrtih, ki jih izvajajo le laboratoriji z visoko stopnjo zanesljivosti in akreditacij.

    • Zaščita potrošnika: QS presega zakonske zahteve v številnih pogledih – tako glede obsega analiz kot tudi mejnih vrednosti za določene pesticide.

    • Konkurenčna prednost za pridelovalce in dobavitelje: QS certifikat je pogoj za dostop do številnih evropskih trgov, zlasti nemškega, kjer večina trgovcev zahteva skladnost s QS standardi.

    Zakaj je QS shema boljša od drugih?

    • Večja pogostost in obseg testiranj kot pri standardnih pristopih (npr. samo zakonsko obvezno testiranje).
    • Mednarodna prepoznavnost – zlasti v Nemčiji, ki je ena največjih evropskih trgov za sadje, zelenjavo in druga živila.
    • Digitalna platforma in nadzorna orodja omogočajo boljši pregled, poročanje in vodenje kakovosti v celotni dobavni verigi.
    • Močna veriga odgovornosti – vsi deležniki v verigi QS (pridelovalci, trgovci, laboratoriji) morajo biti registrirani in nadzorovani.

    Pridobitev pomeni, da naši raziskovalni postopki v laboratorijih J.S. Hamilton izpolnjujejo stroge kakovostne zahteve, določene s strani QS, kar nam omogoča izvajanje analiz v okviru sistemskega monitoringa ostankov pesticidov. Ta pomemben dosežek ne potrjuje le visoke standarde naših storitev, temveč nas tudi uvršča med maloštevilne laboratorije, ki imajo takšno potrditev za analize ostankov pesticidov

    Če ste zainteresirani za sodelovanje ali želite izvedeti več, vas vabimo, da nas kontaktirate.