Listeria monocytogenes je ena najresnejših bakterij, povezanih z živili, saj lahko povzroči hudo bolezen listeriozo, ki je posebej nevarna za nosečnice, novorojenčke, starejše in ljudi z oslabljenim imunskim sistemom. Evropska unija je zaradi naraščajočega števila primerov listerioze pripravila nove, strožješe predpise, ki bodo veljali od 1. julija 2026. Kaj prinaša nova uredba? Nova Uredba …
Novice
Kako določiti ustrezen rok uporabnosti živil: vodnik za študije trajnosti
Zakaj je rok trajanja živil pomemben? Rok uporabnosti je ena ključnih značilnosti vsakega živila – od surovin, polizdelkov do končnih izdelkov. Vsak izdelek mora imeti jasno določen datum uporabe, saj je njegova kakovost odvisna od proizvajalcev, dobaviteljev in tudi potrošnikov. Rok uporabnosti predstavlja obdobje, v katerem izdelek ob pravilnem skladiščenju ohranja ustrezno kakovost in varnost. …
Zakaj so testi stabilnosti, študije roka uporabnosti in PAO ključne za kozmetične izdelke?
Vsak kozmetični izdelek – od kreme za obraz do parfuma – mora biti varen, učinkovit in prijeten za uporabo skozi celoten rok trajanja. Da bi to zagotovili, se izvajajo stabilnostni in kompatibilnostni testi, ki preverijo, kako se izdelek obnaša v različnih pogojih. PAO – doba po odprtju Ste že opazili simbol odprte posodice z oznako …
Varnost hrane in težke kovine – na kaj moramo biti pozorni?
Kako kovine pridejo v hrano? Težke kovine in njihove spojine so naravno prisotne v okolju – najdemo jih v zemlji, vodi in zraku. Poleg naravnih virov pa raven kovin v živilih povečujejo tudi človekove dejavnosti, kot sta industrija in intenzivno kmetijstvo. Dodatno lahko pridejo v stik s hrano med predelavo ali skladiščenjem. Največja nevarnost je …
Analiza živil – kemijske in mikrobiološke preiskave za varnost hrane
Kaj so analize živil? Analiza živil je strokovna laboratorijska preiskava, s katero natančno preverjamo lastnosti, sestavo in varnost hrane. V laboratoriju za analizo živil strokovnjaki izvajajo različne preiskave, da bi zagotovili, da živila na trgovskih policah ali v gostinstvu izpolnjujejo zakonske zahteve, ustrezajo deklaracijam ter pričakovanjem potrošnikov. Redno testiranje živil je ključno tako za proizvajalce …
Klinične študije prehranskih dopolnil – zakaj so pomembne?
Prehranska dopolnila so v zadnjih letih postala nepogrešljiv del sodobnega načina življenja. Potrošniki vse bolj iščejo izdelke, ki podpirajo zdravje, dobro počutje in vitalnost. Da bi ponudniki dopolnil lahko svojim kupcem zagotovili varne, učinkovite in preverjene izdelke, so študije učinkovitosti prehranskih dopolnil ključnega pomena. V laboratoriju J. S. Hamilton Slovenija nudimo celovito podporo pri …
Krompir na vilicah – Zaščita rastlin pri gojenju
Dolga pot krompirja v Evropo Krompir so prvič udomačili pred približno 8.000 leti v bližini jezera Titicaca v Andih, na meji med Perujem in Bolivijo. V Evropo so ga v 16. stoletju prinesli Španci, vendar je sprva naletel na nezaupanje, saj so ga ljudje videli kot potencialno strupenega in nekrščanskega. Dolgo časa so ga gojili …
Dokazovanje učinkovitosti »anti-age« kozmetičnih izdelkov
V svetu kozmetike šteje vsaka podrobnost – še posebej, ko gre za obljube o mladostnejši koži. Kupci danes pričakujejo več kot le lepo embalažo in prepričljiv opis – želijo dokaze. Kozmetični laboratorij J.S. Hamilton vam jih pomaga pridobiti. Z naprednimi instrumentalnimi študijami z napravami PRIMOS 3D Lite, MIRAVEX ANTERA 3D™ in VISIA® Skin Analysis objektivno …
Identifikacija vrst mesa s PCR – sodobno orodje za nadzor kakovosti
Čeprav so predpisi o označevanju živil dobro vzpostavljeni, se po svetu še vedno pojavljajo primeri napačnega označevanja mesnih izdelkov. Nezadostno čiščenje proizvodnih linij in slabi higienski pogoji v predelovalnih obratih lahko povzročijo prisotnost neoznačenih vrst mesa. Tudi zelo majhne sledi svinjine, konjskega mesa ali govedine lahko sprožijo resne pomisleke – bodisi družbene, verske ali zdravstvene. …
Študije učinkovitosti izdelkov za nego las
Študije učinkovitosti so temelj za verodostojne trditve o kozmetičnih izdelkih. Izvajajo se, da bi objektivno ocenili, ali izdelek dejansko doseže obljubljene učinke – od vlaženja kože in zmanjševanja gub do krepitve las in zmanjševanja prhljaja ter veliko več. Takšne raziskave so zasnovane v skladu z mednarodnimi standardi in pogosto vključujejo klinično testiranje na prostovoljcih, laboratorijske …