Zavesten potrošnik, nezavedno tveganje V času vse večje ozaveščenosti potrošnikov namenjamo vedno več pozornosti sestavi živil – vsebnosti sladkorja, maščob, beljakovin in vitaminov. Pogosto iščemo izdelke z oznakami »brez dodatkov«, »brez ojačevalcev okusa«, »ekološko« ali »bio«. Kljub temu pa obstaja grožnja, ki kljub svojemu pomenu pogosto ostaja zunaj vsakodnevne pozornosti potrošnikov – kemijska onesnaženost hrane. …
