Novice

Označevanje hranilne vrednosti po Uredbi (EU) 1169/2011 – Kaj morate vedeti

Zakaj je hranilna deklaracija obvezna?

Uredba (EU) št. 1169/2011 določa, da mora biti večina živil, namenjenih končnemu potrošniku, opremljena z jasno navedbo hranilnih vrednosti. Cilj uredbe je uskladiti označevanje živil po celotni EU in potrošnikom omogočiti, da lažje izbirajo živila glede na svoje prehranske potrebe.

Kako pravilno določiti hranilne vrednosti?

Vrednosti, zapisane na embalaži, morajo predstavljati povprečne hranilne vrednosti. Te se lahko določijo:

  • z laboratorijskimi analizami,

  • na podlagi zanesljivih podatkov v strokovni literaturi,

  • z izračunom iz recepture.

Pri tem je treba upoštevati realna nihanja, ki se pri proizvodnji običajno pojavljajo.

Katere informacije morajo biti obvezno navedene?

Hranilna deklaracija se nanaša na živilo v obliki, v kakršni je prodano, in mora vključevati:

  • energijsko vrednost

  • skupne maščobe

    • od tega nasičene maščobe

  • ogljikove hidrate

    • od tega sladkorje

  • beljakovine

  • sol

Kdaj lahko navedemo dodatne podatke?

Proizvajalci lahko deklaracijo razširijo tudi s podatki o:

  • enkrat nenasičenih in večkrat nenasičenih maščobah,

  • polio­lih,

  • škrobu,

  • prehranskih vlakninah,

  • vitaminih in mineralih (če so prisotni v pomembni količini).

Posebna pravila za vitamine in minerale

Če izdelek vsebuje vitamine ali minerale, je obvezno navesti tudi delež priporočenega dnevnega vnosa (PDV), skladno s Prilogo XIII, del A, točka 1 Uredbe (EU) št. 1169/2011. Ti podatki morajo biti zapisani na 100 g/100 ml in — če je navedena — tudi na porcijo.

Izražanje hranilnih vrednosti na 100 g/100 ml in na porcijo

Obvezni podatki morajo biti podani na 100 g ali 100 ml, dodatno pa se lahko neobvezno navedejo tudi na porcijo ali enoto uživanja. Ključno je le, da je porcija jasno opredeljena in razumljiva potrošniku.

Kako mora biti videti hranilna tabela?

Najprimernejša oblika je tabelarični prikaz, s podatki v ločenih stolpcih in v vrstnem redu, ki ga določa uredba. Kadar na etiketi ni dovolj prostora, je dovoljen tudi linearni prikaz, vendar se obveznim podatkom nikoli ne smejo odvzeti mesta zaradi prostovoljnih.

Priporočen dnevni vnos (PDV)

Hranilne vrednosti se lahko izražajo tudi kot odstotek PDV za odrasle. V tem primeru mora biti na označbi navedeno besedilo:

»Priporočen dnevni vnos povprečnega odraslega (8 400 kJ/2 000 kcal).«

Hranilne informacije na sprednji strani embalaže

Za lažje razumevanje potrošnikov lahko proizvajalci del obveznih podatkov (energija, nasičene maščobe, sladkorji, sol) ponovijo na sprednji strani embalaže. Druge hranilne vrednosti, npr beljakovine, se na sprednji strani ne smejo ponavljati.

Zakaj je pravilno označevanje tako pomembno?

Natančne hranilne deklaracije zagotavljajo preglednost na trgu in krepijo zaupanje potrošnikov. Za proizvajalce pa predstavljajo obvezno sestavino skladnosti izdelka z zakonodajo ter ključen del odgovornega komuniciranja s kupci.

Pogoste napake

Kljub dolgoletni veljavnosti uredbe so na trgu še vedno prisotni izdelki z:

  • napačno predstavljenimi podatki,

  • nepravilno uporabljenimi vrednostmi PDV,

  • nepopolnimi tabelami.

J.S. Hamilton Poland – vaš partner za pravilno označevanje

V podjetju J.S. Hamilton skrbimo za strokoven pregled označevanja živil, pripravljamo pravilne hranilne deklaracije in zagotavljamo podporo pri skladnosti z evropsko zakonodajo. Prav tako lahko pri nas opravite analizo hranilnih vrednosti. 

Če potrebujete pregled ali potrditev pravilnosti označevanja vaših izdelkov, smo vam vedno na voljo –> Kontakt