Materiali za stik z živili (FCM) so vsakodnevno prisotni v obliki embalaže, posode, kuhinjskih pripomočkov in drugih izdelkov. Ob stiku z živili lahko določene snovi iz teh materialov prehajajo v živilo – ta pojav imenujemo migracija.
Obseg migracije je odvisen od vrste materiala, lastnosti živila (npr. vsebnosti maščob, kislosti), temperature, časa skladiščenja in razmerja med površino embalaže in količino živila. Prekomeren prenos snovi lahko vpliva na kakovost živila in predstavlja tveganje za zdravje, zato področje ureja evropska zakonodaja (Uredba (ES) 1935/2004 in Uredba EU 10/2011), ki določa stroge mejne vrednosti migracije.
Migracijska testiranja se izvajajo z uporabo živilskih simulantov v standardiziranih pogojih, ki posnemajo realne pogoje uporabe embalaže. S tem se zagotavlja skladnost materialov z zakonodajo in varnost končnega potrošnika.
ŽIVILSKI SIMULANTI PO UREDBI (EU) 10/2011
- A Etanol 10 % (hidrofilna živila)
- B Ocetna kislina 3 % (hidrofilna živila, pH < 4,5)
- C Etanol 20 % (alkoholna, bolj lipofilna živila)
- D1 Etanol 50 % (lipofilna/alkoholna živila; emulzije olje v vodi), mlečni izdelki
- D2 Rastlinsko olje (lipofilna živila; proste površinske maščobe)
- ali alternativni simulanti D2: etanol 95 %, izooktan
- E poli(2,6-difenil-p-fenilen oksid) (suha živila), Tenax®, MPPO
Nenamerno dodane snovi (NIAS)
Poleg namerno dodanih sestavin lahko materiali za stik z živili vsebujejo tudi nenamerno dodane snovi (NIAS), ki nastanejo kot stranski produkti proizvodnje, razgradnje materialov ali zaradi recikliranja. Te snovi lahko predstavljajo dodatno tveganje, zato morajo biti ocenjene z vidika varnosti v skladu z zakonodajo EU.
Naše storitve testiranja
Ponujamo celovite laboratorijske analize za zagotavljanje skladnosti in varnosti embalaže:
Celotna in specifična migracija v vse živilske simulante
Specifična migracija:
- primarnih aromatskih aminov (PAA) in kovin
- komponent tiskarskih barv;
- Analiza mehčal, antioksidantov, monomerov in drugih dodatkov
- NIAS analize (GC-MS, LC-QToF-MS, Headspace-GC/MS)
- Bisfenoli in derivati epoksidnih smol (BADGE, BFDGE, NOGE)
- Mineralna olja (MOSH/POSH, MOAH)