Senzorična in organoleptična analiza živil – pomembne informacije o kakovosti in varnosti živil
Zakaj je senzorika ključna?
Senzorična analiza ima posebno mesto pri raziskavah živil, saj omogoča oceno okusa, vonja, teksture, videza in drugih lastnosti izdelka – podatke, ki jih druge metode ne morejo zagotoviti.
Naše storitve
V J.S. Hamilton nudimo strokovno podporo podjetjem v živilski industriji na področju:
- Senzorični nadzor kakovosti surovin, končnih izdelkov in embalaže
- Analiza sprememb senzoričnih lastnosti ob optimizaciji (spremembe receptur, dobaviteljev, procesov)
- Razvoj in preverjanje senzoričnih trditev
- Analiza izdelkov na trgu in embalaže
Naše metode
Najpogosteje uporabljene metode laboratorijske senzorične analize:
- Diferencialne metode: odkrivanje razlik v senzorični kakovosti (npr. spremembe recepture ali embalaže)
- Skalne metode: kvantifikacija kakovosti in intenzivnosti posameznih lastnosti
- Serijske metode: razvrščanje vzorcev po določeni lastnosti ali želenosti
Zakaj izbrati J.S. Hamilton?
- Izkušena ekipa strokovnjakov: nadzorovani in standardizirani pogoji zagotavljajo zanesljive rezultate
- Standardizirane in inovativne metode: kombinacija preverjenih pristopov in novih konceptov
- Podpora pri odločitvah: podatki za izboljšave tehnoloških procesov, optimizacijo izdelkov in poslovno strategijo
Kontaktirajte nas
Zagotovite zanesljive informacije o vaših izdelkih in izboljšajte kakovost s strokovno senzorično analizo. Pošljite svoje povpraševanje na slovenia@jsh-group.com.