Senzorična analiza

Senzorična in organoleptična analiza živil – pomembne informacije o kakovosti in varnosti živil

Zakaj je senzorika ključna?

Senzorična analiza ima posebno mesto pri raziskavah živil, saj omogoča oceno okusa, vonja, teksture, videza in drugih lastnosti izdelka – podatke, ki jih druge metode ne morejo zagotoviti.

Naše storitve

V J.S. Hamilton nudimo strokovno podporo podjetjem v živilski industriji na področju:

• Senzorični nadzor kakovosti surovin, končnih izdelkov in embalaže

• Analiza sprememb senzoričnih lastnosti ob optimizaciji (spremembe receptur, dobaviteljev, procesov)

• Razvoj in preverjanje senzoričnih trditev

• Analiza izdelkov na trgu in embalaže

Naše metode

Najpogosteje uporabljene metode laboratorijske senzorične analize:

• Diferencialne metode: odkrivanje razlik v senzorični kakovosti (npr. spremembe recepture ali embalaže)

• Skalne metode: kvantifikacija kakovosti in intenzivnosti posameznih lastnosti

• Serijske metode: razvrščanje vzorcev po določeni lastnosti ali želenosti

Zakaj izbrati J.S. Hamilton?

• Izkušena ekipa strokovnjakov: nadzorovani in standardizirani pogoji zagotavljajo zanesljive rezultate

• Standardizirane in inovativne metode: kombinacija preverjenih pristopov in novih konceptov

• Podpora pri odločitvah: podatki za izboljšave tehnoloških procesov, optimizacijo izdelkov in poslovno strategijo

Kontaktirajte nas

Zagotovite zanesljive informacije o vaših izdelkih in izboljšajte kakovost s strokovno senzorično analizo. Pošljite svoje povpraševanje na slovenia@jsh-group.com.